新年の餃子タワー建設したった

新年あけましておめでとうございます

本年もよろしくお願い致します！

で、B氏の要望もあり新年早々餃子タワー5F建てで建設したった(笑)

セイロ：直径30cm×5段(1段30−40個入る)

・豚肉650gくらい
・中力粉1.5kg
・キャベツ大玉1
・ニンジン3本
・インゲン20本くらい
・ネギ7-8本
・ニンニク大粒2片
・生姜チューブ

なんか今回具が凄く良い感じに出来上がったんだけど

中国餃子の具というよりは、日本餃子の具に近い印象

(日本は野菜複数＋肉が一般的だけど、中国のは肉＋野菜1種が多い)

香りもニンニク量の影響か蒸し餃子より焼き餃子向けっぽい。

今回1つあたりが少しだけ小粒気味だった事もあり

1段40個×5段のおおよそ200個の出来上がりとなりました

皮の粉の準備から具→蒸し揚げまで約6時間

なかなかな労働だった〜(笑)

※ほとんどB氏がやって、私は機材出しと包むのと後片付け担当

これでひとまず2月頃までの餃子は確保したぜ！！