予定変更：眠る

本当は今日ねえちゃんを簡単な観光に連れて行くべく

仕事も休みにし予定を組んでいたけど

金曜の夜から調子を崩し今日は1日寝てました

ねえちゃんの観光は家族が連れていきました

主に胃腸関係がダメでしんどくて

これは十中八九連日のご飯が原因だな(笑)

美味しいけど、慣れない油の量や香辛料

肉肉肉そして肉肉な日々

そもそもここ数年お肉欲求がなくなってきて

あっさりめのご飯ばかり食べていたのも有り

数日続いて遂にダウン

寝込むという程ではなく、家の中は問題ないけど

『これ乗り物乗ったら途端にアウトになるやつだ』

そういうのを感じる胃のもやもや感があり

家族に引き継ぎ家でじっとしてました

家にいてる分には何ら問題ないし、横になって

11月のデザフェスの宿の選定をして

少し眠って、のんびりしたら

治ってるかは分からないけどモヤモヤしてないから

ちょっと落ち着いたかな？

せっかく作ってくれてるねえちゃんには申し訳ないけど

こればっかりは仕方がないよねぇ…

明日もゆっくり休んで少し買い物行って終わる感じ

もう一回くらい美味しく食べられるといいなぁ

ジェンビン再び

早くも再びジェンビンのターンがやってきました

今日食べるのと冷凍保存用です

とにかくねえちゃんの準備はめちゃくちゃ早い

どんなジャンルでも、その人が得意なジャンルって

凄く手際が良くて普通の人には出来ない速度で

こなしていくことが多い

ねえちゃんはそれが｢料理｣です

今日も仕事終わって部屋を片付けて

キッチンに行ったら、もう焼き始めてました

大体20枚くらい焼いてるかな？

具も皮も全部自分で作って焼いて積んで

私の1日かかる作業を数時間で進めてて凄い…

私は見てるか後片付け&食べる担当です(笑)

今度の水曜日に帰るまであと作れるのは4日

その間にジェンビンと餃子を作り続けて

冷凍保存出来るように貯め続けるそう

一応冷凍庫1段空けたけどどれだけ入るかなぁ？

鶏とキノコ煮込み

モンゴルから来てるおねえちゃんが

大好物の鶏とキノコの煮込みしてくれた～！

これは留学時代の思い出の味

脂っこい肉料理が多いなか、少し落ち着いた

味の料理を探してた時に出会った料理

実際には油っ気は有る料理だけど

豚や牛、羊のようなこってりとは違うので

物凄く美味しく感じた思い出

塩や醤油で味付けし香辛料少なめで

(唯一入ってると言ったらネギとニンニクだけ)

日本人の口にも馴染みやすいです

これをわざと大皿で頼んで残し、お持ち帰りし

翌日これでご飯を炊いた時の旨さよ…

鶏ラーメンしてもいいし、うどんでもOK

炊き込みご飯が一番相性いいと思ってて

そんな思い出いっぱい詰まった料理は

簡単な作りだけど日本に帰ってから上手く出来ず

それがまさか今我が家にあるなんて！

ねえちゃんは｢沢山作って冷凍したら｣と言うけど

餃子やらシャルビンやら入れることを思うと

多分入れる所ないんよね…

こればっかりは今回出来上がる過程を見たので

記憶を頼りにまた自分でも作るしか無いね

鶏肉に限っての話しらしいけど、ねえちゃん曰

｢最初に塩を入れたら肉が固くなる｣らしい

豚や牛は先に入れるといいのに不思議

なので一通り火が通りお湯を入れて沸かす時に

(水ではなくお湯が良いと言ってた)

塩や醤油をいれるのが良いそうです

1個料理の知恵を手に入れた！

食べる直前に春雨の代わりにマロニーを入れて

チュルチュルしながら頂きます(*´ω`*)

味見したけど最高だった…控えめに言って天国

茶色い料理=最高の幸せ

スイカ鋭意進行中です

旅行行ってたり、モンゴルからお客さん来たりで

バタバタしてるけど仕事もちゃんとしてます！

写真は4本目のスイカマフラーで

現在5本目進行中です

結局今回出るスイカマフラーは、赤の果肉部分が

･赤コットン100%

･赤ウール100×コットン100

･赤ウール100%(×2本)

･黄コットン100%(×2本)

こんな感じのラインナップ

とりあえず織り進めさえすれば

種の植え付けも手間取ること無く

いい感じのリズムで進められてます

週明けくらいには6本終わるかな？？

今週末には次のデザフェスの日程も判明し

秋へ向けての動きが始まります

急激な暑さにも負けず頑張りますよ～！！！

#天仙工藝 #機織り #スイカマフラー #weaving 

ベンシ！！！！！

仕事が終わった後、明日の分の糸巻きをしてたら

思ってたより手間取ってしまい

キッチンに行ったら既にこの状態でした！

ベンシとはモンゴル語で餃子のこと

作り方は基本同じです(具とかも)

今回はミンチ+セロリかキャベツの2種類

でもセイロで蒸して出してしまえば

どれがどれか分からず(笑)

でもどれ食べても美味しいので問題ないです

やっぱりねえちゃんが作るベンシは別格

私が作ってもよく似た感じにはなるけど

美味しさが違うんだなぁ

これがプロとアマの違い…

｢帰るまでに沢山作り、冷凍して貯めとこうね｣

というので、またどんどん作ると思います

冷凍庫に入るかなぁ？

とりあえず入るだけ入れるしか無い(笑)

美味しいご飯きたー！

コロナなどが有ってモンゴルに行けなくなって

苦節約6年

美味しいご飯がやってきたー！！！⁽⁽٩(๑˃̶͈̀ ω ˂̶͈́)۶⁾⁾

私も昼は仕事してるので｢何も手伝えない｣

と思っていた仕事終わり後の夜19時

おもむろに｢今日シャルビンやるから｣と言い出して

手際よく作っていってあっという間の20時

ムシャムシャ出来てる不思議

しかも

超絶

うめえええええええ！！！

日本の普段使ってる粉

普段買ってる豚ミンチ

いつも使う香辛料と塩

買ってきたキャベツと、プランターのネギ

なんで私が作るのと全然違うのか…

粉が違う、水が違うと言い訳してたけど

ただの腕が足りないだけでした(笑)

そう、ねえちゃんはご飯屋さんでずっと働いてて

私が留学してた頃から美味しいご飯食べさせてくれ

完全に胃袋が掴まれてる状態(笑)

このご飯が6年食べられない苦痛よ

ねえちゃん遠い所来てくれてほんと有難う！

日本でも一部料理店では食べられるけど

ねえちゃんのシャルビンを超えるものは

まだ食べたことがないです

具の味も皮の薄さも

自分が飲食店やってるなら招聘したいくらい

毎回お金取っていいやつって思いながら食べます

明日はベンシ(餃子)です

母と買い物に行って要るもの買ってくるそうです

セイロ5段大活躍しそう！

モンゴル人再び

12月から約半年ぶりに

また空港へモンゴル人を迎えに行ってきました

今回は前回来た2人のお姉ちゃん

本当は昨年一緒にビザ申請したんだけど

姉ちゃんと弟のが降りなくて来日ならず

やっと念願かなっての来日になりました

とは行っても、行ってみたい場所が有るわけでも

見たいものが有るわけでもなく

大体家でのんびりして、ご飯作ってくれる

まるでモンゴル人シェフが来てくれたみたいな

私にとっては豪華な時間です

数日はしっかり休んでもらって

その後餃子食べられるといいな～って画策中

姉ちゃん的には私に鶏肉の煮込み(大好物)を

作ってくれる予定になってます

か、神ぃ～！！(*´ω`*)

奇しくも今年で一番高い気温更新中の真っ只中

涼しいモンゴルから来て体調崩さないか心配

あんまり無理しないでゆっくりしてくれるといいな

Starlink

このメールは一昨日京丹後に居たときのこと

山間部を走行中に受信したものです

京丹後からお隣の兵庫県但東町に入り

丁度湧き水を取りに行っていた時です

普段から頻繁にスマホを見ない私は

SMSが届いた音の後、少し遅れて見たら

写真のような内容で届いてました

SoftBankから、今年の4月30日から

『StarlinkDirect』というサービスを

追加料金なしで自動で利用出来るようになると

事前にお知らせは有ったものの

基本家に居て、通常の電波が受信できないような

そういう状況にならないので気にしてなくて

いざ、電波が届かないような山間部に入った時

どうやら自動接続したみたいで

車に同乗していたかずみどんが後々で

｢携帯の画面の上に『衛星』って出てたけど

何のことか分からなかったけどソレかぁ！｣

って言ってて見逃したことを後悔(笑)

災害時や万が一の遭難など、圏外エリアで

最低限の連絡が取れるようになったの有り難いね

次は電力の確保が大事になるかな？

(普通のスマホだと2日間くらいが限界なので)

まさかの噂の、空に銀河鉄道みたいになってた

Starlinkに繋がってたとは！

今後も電波圏外に行く予定はないけど

なんか｢今どき｣の何かに触れた一瞬でした

京丹後ツアー2日目

京丹後ツアーもあっという間に2日目

最終日です

まずはお宿の朝食

ここは土鍋で炊いたご飯が出るお宿で

朝からモリモリ食べました

丁寧な朝食とか殆ど食べないので

年1回ここで食べるご飯が一番丁寧かも(笑)

ご飯のあとはチェックアウトまでのんびりし

10時前にお宿を出て、スーパーで買い物をし

それを持って登喜蔵家へ

10:30頃～16時まで、隣の間で寝転がるアザラシと

話で盛り上がる4名

ついつい2時間ほど眠り込んでしまい

不思議な夢を見ました

間続きの部屋のAの間で皆がワイワイしてるのを

聞きながら夢の世界だった訳ですが

私が寝転がってるBにも座卓があり

      男

女[座 卓]

             私 (寝てる)

←4人がいる部屋

男女とも40代くらい

■女性
黒髪のセミロングストレート

白のブラウスを着てたと思う

■男性
前髪を中央で分けたセンターパート

韓流ドラマの30後半～40代くらいの役で居そう

薄い水色のシャツっぽいものを着てた

こんな状況にありました

夢の中で目を覚ましたら既に座卓の位置に

男女の見知らぬ夫婦がいて、起き上がり目が合うと

2人から軽く会釈をされたので、少し恥ずかしくなり

私も｢あ、どうも｣というふうに会釈

その時隣の間から皆の笑う声が聞こえたので

『今日の登喜蔵家はお客さん多いなぁ』

そんなふうに思いました

そして夢の中でもまだ眠くて

｢もうちょっと…｣とそのまままた畳に突っ伏すと

目線に畳の目が見えて、そこにキラリと光る何か

手を伸ばしたら、キラキラの宝石の欠片

あ、ここにも、ああ、あそこにもと手を伸ばして

拾い上げてる所をすぅっと目が覚めたのが13時丁度

何故だか｢夢の話を皆にしないと｣と思ったので

｢知らない40代くらいの夫婦が～｣なんて

みんなに唐突に説明することに(笑)

嫌な感じの夢とかじゃなくて、爽やかな感じ

キラキラの宝石を拾い上げてやったー！ってなった

そんな嬉しい感じからの目覚めでした

1時ころ起きたらみんなで買ってきたものをつまみ

ゆるりと昼食とデザートタイム

あれこれ話し込んでるうちに気づいたら16時になり

新幹線で帰る人もいるので帰宅の途に

本当に今回も楽しい旅でした

毎年恒例になってるの有り難いです

姐さん運転お疲れ様&ありがとうございました！

写真4枚目(見たまま順)※撮影:京子姐さん

yaya子、かずみどん、わたし

姐さん｢みごとに4人髪の色が違いすぎる｣(笑)

京丹後ツアー

毎年恒例の京丹後ツアーに来ています

いつもの4人旅＋登喜蔵さんの奥様の朝子さんの5人

京都駅集合からの全国から友達が集まり

京子姉さんの運転する車で一路京丹後へ

まずは2Rinさんのお店で美味しい食事を食べ

何年か前にきた時に飲んだお水が美味しくて

それをずっと言ってたら、それが湧き水だと聞き

今回その水も汲みに連れて行ってもらえました

その後は美味しいコーヒーを飲みに行って

みんなでワイワイ、楽しい話題で盛り上がり

気がつけばお宿の時間

チェックイン後も話をし続け、朝子さん合流後

「かや山の家」で夕食

地元の食材を活かした美味しいジビエ料理を頂きました

明日帰るの残念なくらい楽しい1日でした