そば餅

久々に、と言うほどでもないけど最近やってない

そば粉での餅(中国語におけるクレープ状のもの)をやりました

主に中国東北部からモンゴルで食べられてるもので

そば粉にネギや好みの野菜をお好み焼きのようにいれて

10割そば粉と、卵、水、塩、好みの調味料を入れ混ぜ

ただただ裏表焼くだけ(笑)

韓国料理のチヂミなどともなんか接点がありそう

大陸は粉食文化が色濃いので、その土地々々で採れる

小麦やそば粉、ほか穀物の粉などを利用して

ただ具材と混ぜるだけで、主食にもおかずにもなる便利さ

作る方は油臭くなるのでお風呂入る前に焼いてしまいたい(笑)

サラダ油もいいけど、ごま油で焼くとカリッとして

そば粉あまり食べない人でも、割と美味しく食べられます

我が家はネギだけでやってるけど、人参刻んだものとか

ほうれん草みたいな葉物野菜とか入れてもいいのかも！