木須肉という料理

中国の家庭料理、木須肉(ムーシューロゥ)作りました！

『木須肉』はめっちゃ簡単

･きくらげ

･玉子

･豚バラ

先に玉子を半ナマな程度炒めて皿などに取り出しておき

豚バラ→きくらげを炒めながら塩とか醤油とか

お好みの味加減で炒めて、最後に炒めておいた

半生卵を混ぜて炒めて終わり

大丈夫だったら刻んだネギとか乗せるといいです

きくらげは味がないので、お肉につく味の濃さでは

少し足りないかもだから様子を見ながら

調味料ちょい足しで加減するだけで完成！

ご飯すすむね～(*´ω`*)

食材の量も、もしかしたら規定の量があるのかもだけど

家で食べるんだから好きな量入れたらいいと思います(笑)

今回は生の木耳が大量に手に入ったので大量に入れました

写真のは玉子2個、豚バラは計ってないけど

200gないくらいを刻んで入れています

炒めた玉子が金木犀(木須)に見える事からついた名前で

案外生い立ちはキレイな意味があったようです

昔の人の感性いいね！

家庭料理や高級ではない一般中国料理でメジャーなのは

『卵とトマトの炒め物料理』

西紅柿炒鶏蛋(しーほんしーちゃおじーだん)

または

番茄炒鶏蛋(ふぁんちぇちゃおじーだん)

の事を言われがちですが

正直個人的な好みの話ではあるけど、トマトは生食派

加熱して食べるのは得意ではないです

(トマトペーストやソースになってるのはいいけど)

時々｢簡単に出来る美味しい中華教えて｣と言われ

先日も｢トマトと卵の炒め物美味しかった｣と聞いて

『もっと美味いのもあるよ！！』そんなお気持ち(笑)

高級なだけが中華料理じゃないんよね～

一般家庭の一般料理、これが美味いんだな！