ジャージャン麺の具材

ジャージャン麺の具材作り中！
しかも、具を乗せるしたの麺は蕎麦でごじゃいます。

今iPhoneからなので文字が見つからないんですが
中国語で「炒めた味噌」を意味するジャージャンは
その名の通り、卵や角切りした野菜を味噌で炒めた物を指しますが
日本のお味噌と味も食感も違うし、その一番重要な味噌が手に入らないので
我が家では味噌なしで醤油ベースの具材作りになっています。

今回は麺が蕎麦ですが、SOTELIONの好みで言うなら
絶対うどんとの相性は最強に良いです。(*´¬`*)ジュル