猫耳麺

 

めっちゃ久しぶりに猫耳麺しました。

猫耳麺は蕎麦粉で作る貝殻型のマカロニとにた形状をしており

それが猫耳と呼ばれる所以がある、親指と掌を使って作る麺です。

1年近く蕎麦粉買ってなくて作る機会がなかったけど

つい最近やっとこさ蕎麦粉入荷し、B氏のリクエストの元コネコネ

細かく刻んだジャガイモとニンジンに、小皿で少しだけ残り保存しておいた

餃子の具の残りも入れて野菜メインのスープと合わせ出来上がり

お箸というよりはスプーンで食べると丁度良い感じになりました(*´ω`*)

この麺は最初B氏から習った時、本当に何度やっても上手に作れなくて

数年経ったある日突然コツを掴んで作れるようになった麺(笑)

日本の蕎麦打ちは出来ないけど猫耳麺なら作れる！