スペアリブの梅酒煮込み

友達の実家で作られてる、スペアリブ肉の煮込みレシピ

それを教えてもらったので早速作ってみる事に！

梅酒とお水とお醤油だけ

ただ、我が家の梅酒は黒糖で漬けたものなのと

関東でよく使われてる醤油(多分濃口)がないので

だし醤油をお玉1杯入れて約3時間煮込んでみました

色は濃いめだけど、お醤油量はすくないので

大体黒糖梅酒の真っ黒な色が入ったっぽい

出来上がりを食べたら未経験の美味しい何かになってた！

我が家の肉を煮込む時の味は基本塩醤油系なので

梅酒由来の甘酸っぱい味付けが初めてで

めっちゃ新鮮！！

大好きな大根は、野菜と言うよりスイーツ感すらある(笑)

アルコールは全部飛んでるからお酒の心配もなくて

角煮の時の甘さに強く酸味を足したような口当たりは

こってりした肉もあっさり食べられて凄い夏向きかも

これはうどん入れて食べたらまた美味そう…(*´￢`*)ｼﾞｭﾙ

スープいっぱいあるから明日やろ！

※煮卵投入しました(笑)