擬似干し肉

先日コストコで買った約8kgの牛肉をどうするのかと

ちょいちょい聞かれる事があるので、利用方法の一部を(*´ω`*)

前提として私や母が食べるのではなく80％B氏用です

まず男性の拳大くらいの大きさに切り分けます。

コレを圧力鍋で煮ると、しっかりと柔らかいお肉になります（塩入り）

1塊が今後の1回の料理で使う量にジャストです。

冷凍保存しておいて、食べたい時に使う感じで

炒め物や再度煮物に使ったりします。既に煮てあるので時短です。

その中でB氏が大好きな干し肉みたいになると好評なのが写真のやつ。

1塊を事前に電子レンジで800W40秒（600W1分）で解凍しておき

トースターに「くっつかないホイル」を敷いて、手で適当なサイズにむしり

適当に並べて軽く塩を振ります。岩塩が美味しいです。

一番強い設定の火力？でおおよそ15分×2回くらいすると

写真みたいにお肉から油が出てジュージュー→最終的にこんがり肉に

牛肉の繊維1本1本がカリッカリになって

私「コレ、木ですわ(笑)」

B「木食ってますわ(笑)」

モンゴルで食べてる干し肉の食べ方

①生肉→②干して木みたいなってる→③加熱カリカリ

と状態が似てて、美味しいそうです。

②で食べるのが好きな私的には、③の状態はちょっとカリカリ過ぎる(笑)

B氏的にはビール欲しくなるヤツだそうです。